Unsere Fachzeitschriften


Als einer der renommiertesten Verlage in den Bereichen Food, Lebensmittelproduktion und -handel, Gastronomie, Reisen, Hotellerie und Außer-Haus-Verzehr verlegen wir in unserem Hause nicht nur bekannte Kundenzeitschriften und Publikumstitel. Die bei B&L entstehenden Fachzeitschriften für Entscheider und die dazugehörigen Internet-Fachportale zählen zu den wichtigsten der Branche.

Hierbei schlägt die B&L mit ihren Titeln eine einzigartige Brücke von der Produktion über den Handel bis hin zu den unterschiedlichsten Anwendungs- und Verwendungsarten in der Praxis. Und bietet gleichzeitig eine kompetente Basis für die fundierten Inhalte der Kundenzeitschriften und Fachspecials.

Ob Hersteller oder Markenmanager, Vermarkter oder Händler, Leiter einer Großküche oder Barbetreiber, Gastwirt oder Hotelier – in den Fachzeitschriften der B&L finden Entscheider die wichtigen Informationen für marktorientierte Unternehmensführung, um im harten Wettbewerb immer eine Nasenlänge voraus zu sein! Zu jedem Titel sehen Sie nähere Informationen zu Inhalten und aktuellen Themen, indem Sie einfach den entsprechenden Titel anklicken.

Falls Sie Interesse an einer kostenlosen Ausgabe eines oder mehrerer Fachmagazine haben, empfehlen wir Ihnen, diese ganz einfach per Probeabonnement zu testen.

Viel informatives Vergnügen beim Weiterstöbern auf unserer Homepage!


Molkerei-Industrie 5/2012


FIRST CLASS Ausgabe 5/2012


GVmanager Ausgabe 5/12


Milch-Marketing 5/2012


IDM International Dairy Magazine 4-5/2012


KÄSE-THEKE 3/2012


Schulverpflegung Ausgabe 02/2012


24 Stunden Gastlichkeit Ausgabe 02/2012


FH FLEISCHER-HANDWERK 01/2012


FLEISCHEREI TECHNIK Ausgabe 1/12


Mjaso i Moloko 3-4/11

Offener Brief des DNSV in Sachen Schulmensa an die Bundesregierung

Berlin. Das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung e.V. hat sich mit einem Offenen Brief an die Bunderegierung gewandt. Das DNSV reagiert damit auf die Öffentliche Anhörung zum Thema “Schulverpflegung”, die am 30. November im Rahmen der 55. Sitzung des Ausschusses für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Deutschen Bundestages stattfand.
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Können Köche auch Schulverpflegung? - Schulmensa Praxis-Workshop

Wolfenbüttel/Berlin. Das Netzwerk Culinaria und das DNSV laden zum Praxis-Workshop zum Thema Schulverpflegung nach Wolfenbüttel ein.
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