Das Thema Hygiene betrifft die Küche in ihrer Gesamtheit, also auch den konstruktiven Aufbau einzelner Geräte und Komponenten sowie deren Planung und Organisationsablauf.
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Schulmensa aktuell: 1. Kongressarena Schulverpflegung zur Hogatec 2012 in Essen
Essen/Berlin. Anläßlich der Fachmesse HOGATEC 2012 veranstalten das DNSV und die Messe Essen die “1. Kongressarena Schulverpflegung”, am 05.September 2012. Veranstaltungsort Messegelände in Essen.
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Können Köche auch Schulverpflegung? - Schulmensa Praxis-Workshop
Wolfenbüttel/Berlin. Das Netzwerk Culinaria und das DNSV laden zum Praxis-Workshop zum Thema Schulverpflegung nach Wolfenbüttel ein.
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